Можно было бы подумать, что Сантьяго-де-Компостела весь заточен на католический культ, и там нет ничего кроме церквей, монастырей и паломников.
Но это совершенно не так. Культ, конечно, есть, но не католические магазины с ракушками святого Иакова бросаются в глаза, а ювелирные, не аскезе предается этот город, а чревоугодию. Тапас-бары ломятся от хамона, мишленовские рестораны конкурируют за внимание публики, рынок Abastos полон соблазнительных заведений, и даже отличная спешелти-кофейня есть в старом городе – называется Ratiños. На главной площади – роскошный отель сети Paradores. В общем, с культурой быта здесь все в порядке.
#сантьягодекомпостела #испания
Но это совершенно не так. Культ, конечно, есть, но не католические магазины с ракушками святого Иакова бросаются в глаза, а ювелирные, не аскезе предается этот город, а чревоугодию. Тапас-бары ломятся от хамона, мишленовские рестораны конкурируют за внимание публики, рынок Abastos полон соблазнительных заведений, и даже отличная спешелти-кофейня есть в старом городе – называется Ratiños. На главной площади – роскошный отель сети Paradores. В общем, с культурой быта здесь все в порядке.
#сантьягодекомпостела #испания
Я впервые остановился в испанской государственной гостиничной сети Paradores, в коллекции которой есть отели, расположенные в зданиях с богатой историей, многие из которых признаны национальным достоянием.
Сеть в начале XX века основал король Альфонсо XIII. Его целью было создание подходящей туристической инфраструктуры там, где ее нет, прежде всего в местах, богатых историей и природными красотами. Сегодня парадоры есть практически повсюду в Испании и даже один – в Португалии. Управляются они для государственной организации довольно эффективно. И хотя Papardores в плане сервиса и технической оснащенности – это не Four Seasons или Mandarin Oriental, историческое великолепие их объектов даст фору кому угодно.
Парадор Hostal dos Reis Católicos в Сантьяго-де-Компостела – явление выдающееся даже на фоне обширной исторической коллекции парадоров. Могут быть споры насчет того, какой отель – самый старый в мире, но Hostal dos Reis Católicos считается самым старым из тех, что работают в том же самом помещении. Он был построен по поручению королевы Изабеллы I и короля Фердинандо II для паломников, завершавших долгий путь к мощам Святого Иакова. Проект, открывшийся в 1511 году прямо на площади рядом с собором, получился масштабный, роскошно декорированный, со штатом священников и докторов, работавших круглосуточно и с четырьмя внутренними дворами с садами и фонтанами. Для паломников пребывание в нем было бесплатным летом в течение трех дней и зимой – пяти. Многие приходили в Сантьяго больными, истощенными и без денег, и им нужно было время, чтобы восстановить силы.
В роскошный отель его распорядился превратить генерал Франко. Сейчас осмотреть этот исторический памятник могут только гости отеля. В нем 137 номеров, цены на которые меняются в зависимости от дня недели и сезона. Но даже в высокий сезон Hostal dos Reis Católicos обещает ежедневно бесплатный завтрак, обед и ужин первым десяти пилигримам, закончившим путь Святого Иакова.
#сантьягодекомпостела #испания
Сеть в начале XX века основал король Альфонсо XIII. Его целью было создание подходящей туристической инфраструктуры там, где ее нет, прежде всего в местах, богатых историей и природными красотами. Сегодня парадоры есть практически повсюду в Испании и даже один – в Португалии. Управляются они для государственной организации довольно эффективно. И хотя Papardores в плане сервиса и технической оснащенности – это не Four Seasons или Mandarin Oriental, историческое великолепие их объектов даст фору кому угодно.
Парадор Hostal dos Reis Católicos в Сантьяго-де-Компостела – явление выдающееся даже на фоне обширной исторической коллекции парадоров. Могут быть споры насчет того, какой отель – самый старый в мире, но Hostal dos Reis Católicos считается самым старым из тех, что работают в том же самом помещении. Он был построен по поручению королевы Изабеллы I и короля Фердинандо II для паломников, завершавших долгий путь к мощам Святого Иакова. Проект, открывшийся в 1511 году прямо на площади рядом с собором, получился масштабный, роскошно декорированный, со штатом священников и докторов, работавших круглосуточно и с четырьмя внутренними дворами с садами и фонтанами. Для паломников пребывание в нем было бесплатным летом в течение трех дней и зимой – пяти. Многие приходили в Сантьяго больными, истощенными и без денег, и им нужно было время, чтобы восстановить силы.
В роскошный отель его распорядился превратить генерал Франко. Сейчас осмотреть этот исторический памятник могут только гости отеля. В нем 137 номеров, цены на которые меняются в зависимости от дня недели и сезона. Но даже в высокий сезон Hostal dos Reis Católicos обещает ежедневно бесплатный завтрак, обед и ужин первым десяти пилигримам, закончившим путь Святого Иакова.
#сантьягодекомпостела #испания
Вчера Michelin раздал звезды испанским ресторанам.
В целом в гиде теперь 1266 ресторанов. 31 новый ресторан награжден одной звездой Michelin (всего – 224). Еще один ресторан получил две звезды (всего – 32), и 2 новых ресторана получили три звезды (всего таких 15). Новые трехзвездники – это Disfrutar (Барселона) и Noor (Кордова).
В целом в списке бросается в глаза огромное количество региональных ресторанов. Испанская гастрономия крайне разнородна, и между кухнями Астурии и, скажем, Кастильи-Ла-Манчи довольно мало общего. Тем не менее, именно внимание к региональным рецептам и продуктам делает испанскую кухню такой привлекательной в целом. Вне зависимости от того, следует ли повар традиции или отталкивается от нее. Например, в Галисии, где я побывал только что, гастрономия великолепна настолько, что уже думаю о том, чтобы вернуться. Думаю, многие испанские регионы могли бы заявить, что у них лучшие морепродукты, тем не менее галисийский осьминог известен во всем мире, как и символ паломников – гребешок.
Полный список мишленовских ресторанов Испании здесь.
На фото: блюдо из сета "Эпоха света" ресторана Noor, посвященного XVI веку.
#испания
В целом в гиде теперь 1266 ресторанов. 31 новый ресторан награжден одной звездой Michelin (всего – 224). Еще один ресторан получил две звезды (всего – 32), и 2 новых ресторана получили три звезды (всего таких 15). Новые трехзвездники – это Disfrutar (Барселона) и Noor (Кордова).
В целом в списке бросается в глаза огромное количество региональных ресторанов. Испанская гастрономия крайне разнородна, и между кухнями Астурии и, скажем, Кастильи-Ла-Манчи довольно мало общего. Тем не менее, именно внимание к региональным рецептам и продуктам делает испанскую кухню такой привлекательной в целом. Вне зависимости от того, следует ли повар традиции или отталкивается от нее. Например, в Галисии, где я побывал только что, гастрономия великолепна настолько, что уже думаю о том, чтобы вернуться. Думаю, многие испанские регионы могли бы заявить, что у них лучшие морепродукты, тем не менее галисийский осьминог известен во всем мире, как и символ паломников – гребешок.
Полный список мишленовских ресторанов Испании здесь.
На фото: блюдо из сета "Эпоха света" ресторана Noor, посвященного XVI веку.
#испания
Гастрономия в Сантьяго-де-Компостела.
В Сантьяго я провел всего один день и на какой-то серьезный гастрообзор не претендую, но могу сказать, что все, что я попробовал, было на высоком уровне и довольно необременительно в плане бюджета.
Обед. Главная гастроточка города – вокруг рынка Abastos. Здесь, например, можно купить морепродукты и попросить, чтобы их приготовили в ресторане Mariscomania. А можно сразу отправиться в рекомендованный "мишленом" ресторан вроде Abastos 2.0 (знак Bib Gourmand). Меню рыночное, написано на доске и меняется каждый день. Осьминога готовят всегда.
На кофе зашел в Ratiños. Здесь работают настоящие кофеманы, те самые, которым важно проследить весь путь, от происхождения зерна до чашки эспрессо. В солнечный день можно погреться за столиком на улице.
Ужин – Curro da Parra. Не пропустить: гребешок-гриль и агуачили, вяленая макрель в цитрусовом рассоле, галисийские свиные щеки, медленно приготовленные в красном вине Mencía.
На фото: галисийский осьминог в ресторане Abastos 2.0.
#сантьягодекомпостела #испания
В Сантьяго я провел всего один день и на какой-то серьезный гастрообзор не претендую, но могу сказать, что все, что я попробовал, было на высоком уровне и довольно необременительно в плане бюджета.
Обед. Главная гастроточка города – вокруг рынка Abastos. Здесь, например, можно купить морепродукты и попросить, чтобы их приготовили в ресторане Mariscomania. А можно сразу отправиться в рекомендованный "мишленом" ресторан вроде Abastos 2.0 (знак Bib Gourmand). Меню рыночное, написано на доске и меняется каждый день. Осьминога готовят всегда.
На кофе зашел в Ratiños. Здесь работают настоящие кофеманы, те самые, которым важно проследить весь путь, от происхождения зерна до чашки эспрессо. В солнечный день можно погреться за столиком на улице.
Ужин – Curro da Parra. Не пропустить: гребешок-гриль и агуачили, вяленая макрель в цитрусовом рассоле, галисийские свиные щеки, медленно приготовленные в красном вине Mencía.
На фото: галисийский осьминог в ресторане Abastos 2.0.
#сантьягодекомпостела #испания
Где вам спится лучше всего?
Даша Субботина опубликовала рейтинг стран, где люди спят больше положенных 8 часов. Что касается меня, то я хорошо сплю не в каких-то конкретных странах, а там, где звукоизоляция хорошая в гостиничных номерах. По этой причине я, например, несмотря на прекрасный дизайн не люблю отели сети Soho House – туда люди не спать ездят. Выбирая отель, я первым делом читаю отзывы: интересуюсь, не жаловались ли постояльцы на уличный шум или на соседей, громко занимающихся сексом.
Даша Субботина опубликовала рейтинг стран, где люди спят больше положенных 8 часов. Что касается меня, то я хорошо сплю не в каких-то конкретных странах, а там, где звукоизоляция хорошая в гостиничных номерах. По этой причине я, например, несмотря на прекрасный дизайн не люблю отели сети Soho House – туда люди не спать ездят. Выбирая отель, я первым делом читаю отзывы: интересуюсь, не жаловались ли постояльцы на уличный шум или на соседей, громко занимающихся сексом.
Forwarded from Суббота Субботиной
Недавно узнала про новый тренд в путешествиях - sleep travel. Люди выбирают направление, где им лучше всего спиться спится.
Как мы вообще докатились до этого? Какой грандиозный стресс настиг большую часть человечества, если выспаться без тревоги можно только в специальном путешествии за приличные деньги.
А вот рейтинг стран, где жители крепко спят дольше положенных восьми часов:
1. Нидерланды
Здесь спят почти на 5,5 минут больше, чем 8 часов в сутки (я даже догадываюсь, почему).
2. Новая Зеландия
Киви (так называют жителей далекой Океании) спят 8 часов и дополнительные 4 минуты. Говорят, в Новой Зеландии очень тихо и довольно скучно - идеальная комбинация для крепкого сна.
3. Франция
Французы спят на 3,19 минуты больше, чем 8 часов в сутки. Кстати, вино в умеренных количествах - отличное снотворное!
4. Австралия и Бельгия.
В этих странах к здоровому 8-часовому сну добавляют 1,30 минут. Мелочь, а приятно.
В моем личном рейтинге Юрмала - лучшее место для крепкого сна: хвойный воздух, смешанный с морским, творит чудеса. Если 12-часовой сон не кажется вам здоровым, вы просто не высыпались в Юрмале.
Как мы вообще докатились до этого? Какой грандиозный стресс настиг большую часть человечества, если выспаться без тревоги можно только в специальном путешествии за приличные деньги.
А вот рейтинг стран, где жители крепко спят дольше положенных восьми часов:
1. Нидерланды
Здесь спят почти на 5,5 минут больше, чем 8 часов в сутки (я даже догадываюсь, почему).
2. Новая Зеландия
Киви (так называют жителей далекой Океании) спят 8 часов и дополнительные 4 минуты. Говорят, в Новой Зеландии очень тихо и довольно скучно - идеальная комбинация для крепкого сна.
3. Франция
Французы спят на 3,19 минуты больше, чем 8 часов в сутки. Кстати, вино в умеренных количествах - отличное снотворное!
4. Австралия и Бельгия.
В этих странах к здоровому 8-часовому сну добавляют 1,30 минут. Мелочь, а приятно.
В моем личном рейтинге Юрмала - лучшее место для крепкого сна: хвойный воздух, смешанный с морским, творит чудеса. Если 12-часовой сон не кажется вам здоровым, вы просто не высыпались в Юрмале.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM