Люблю такие моменты.
Идешь по музею, уже устал от искусства, а тут раз – окно во всю стену и пейзаж, от которого невозможно оторваться. Глаза отдыхают, можно с новыми силами идти дальше. В датском музее современного искусства Louisiana около Копенгагена много таких мест для созерцания природы. Из некоторых окон видно озеро и сад на датской стороне, из других – Швецию: музей находится на берегу пролива Эрсунн. Перед некоторыми окнами установлены кресла, чтобы можно было любоваться пейзажем сидя. А в хорошую погоду вообще стоит прервать музейный тур, чтобы отдохнуть на лужайке.
Кстати, по поводу названия. К американскому штату Луизиана оно отношения не имеет. Просто на этом месте находилась вилла Louisiana, владелец которой был женат трижды, и всех его жён звали Луизой.
#дания
Идешь по музею, уже устал от искусства, а тут раз – окно во всю стену и пейзаж, от которого невозможно оторваться. Глаза отдыхают, можно с новыми силами идти дальше. В датском музее современного искусства Louisiana около Копенгагена много таких мест для созерцания природы. Из некоторых окон видно озеро и сад на датской стороне, из других – Швецию: музей находится на берегу пролива Эрсунн. Перед некоторыми окнами установлены кресла, чтобы можно было любоваться пейзажем сидя. А в хорошую погоду вообще стоит прервать музейный тур, чтобы отдохнуть на лужайке.
Кстати, по поводу названия. К американскому штату Луизиана оно отношения не имеет. Просто на этом месте находилась вилла Louisiana, владелец которой был женат трижды, и всех его жён звали Луизой.
#дания
Forwarded from Bon Mot
В последнем номере итальянского AD опубликована уже упоминавшаяся мной вилла “Три Виллы”, некогда принадлежавшая Франко Дзеффирелли. Когда я был на ней, она еще не была продана новым владельцам и настолько задекорирована - ее только планировали превратить в отель.
Надо сказать, что отель получился в высшей степени приватный: вилла находится в стороне от запруженного туристами Позитано, а комнат во всех трех виллах не более 20. Цены проверять не стал - наверняка они столько же преувеличенно драматичны, как оперные постановки Дзеффирелли. Но судя по ажиотажу, который я наблюдал в Позитано в конце прошлого октября, цены здесь могут быть какими угодно - всегда найдутся те, кто готов платить.
Фото: Саймон Уотсон.
Надо сказать, что отель получился в высшей степени приватный: вилла находится в стороне от запруженного туристами Позитано, а комнат во всех трех виллах не более 20. Цены проверять не стал - наверняка они столько же преувеличенно драматичны, как оперные постановки Дзеффирелли. Но судя по ажиотажу, который я наблюдал в Позитано в конце прошлого октября, цены здесь могут быть какими угодно - всегда найдутся те, кто готов платить.
Фото: Саймон Уотсон.
Итальянский журналист Альберто Гранди развенчивает мифы о кулинарных традициях своей родины.
В 2018м году он выпустил скандальную книгу Denominazione di origine inventata. По аналогии с Denominazione di origine controllata (Продукт, контролируемый по происхождению – сертификат, подтверждающий качество продукта), название книги означает "Изобретенное происхождение продукта". Деятельность Гранди, основанная на дотошном изучении архивов, вызывает живой интерес одних и неприкрытую ненависть других, особенно правых политиков, которые видят в этом оскорбление национальных чувств.
Основная идея Гранди сводится к тому, что до 1950х годов продукты редко покидали территорию своего происхождения, поэтому, скажем, пицца на символ Италии не тянула – ее редко можно было встретить за пределами Кампаньи. И ели ее только бедняки. Да и вообще, страна была небогатая и строго рецепты не соблюдались – их меняли в зависимости от того, что было доступно. Основой cucina poverа (кухни для бедных) была фасоль с картошкой, то, что сейчас с итальянской кухней никак не ассоциируется. А пасту если раз в неделю как "воскресное блюдо". И только резкий переход Италии от бедности 1940х к экономическому чуду 1950х сделал итальянцев такими разборчивыми, а кухню превратил в такой же бренд, как моду и дизайн.
Фото: Луи Армстронг в объективе Слима Ааронса.
Продолжение 👇
В 2018м году он выпустил скандальную книгу Denominazione di origine inventata. По аналогии с Denominazione di origine controllata (Продукт, контролируемый по происхождению – сертификат, подтверждающий качество продукта), название книги означает "Изобретенное происхождение продукта". Деятельность Гранди, основанная на дотошном изучении архивов, вызывает живой интерес одних и неприкрытую ненависть других, особенно правых политиков, которые видят в этом оскорбление национальных чувств.
Основная идея Гранди сводится к тому, что до 1950х годов продукты редко покидали территорию своего происхождения, поэтому, скажем, пицца на символ Италии не тянула – ее редко можно было встретить за пределами Кампаньи. И ели ее только бедняки. Да и вообще, страна была небогатая и строго рецепты не соблюдались – их меняли в зависимости от того, что было доступно. Основой cucina poverа (кухни для бедных) была фасоль с картошкой, то, что сейчас с итальянской кухней никак не ассоциируется. А пасту если раз в неделю как "воскресное блюдо". И только резкий переход Италии от бедности 1940х к экономическому чуду 1950х сделал итальянцев такими разборчивыми, а кухню превратил в такой же бренд, как моду и дизайн.
Фото: Луи Армстронг в объективе Слима Ааронса.
Продолжение 👇
Вот несколько тезисов из книги борца с мифами Альберто Гранди "Изобретенное происхождение продукта".
– Пасту карбонара изобрели американцы. Вернее, это был итальянский повар Ренато Гуаланди, который приготовил в 1944м ужин для американских военных из их же провианта: бекона, сливок, яичного порошка и сыра. И уже потом американцы разнесли этот рецепт по миру.
– Панеттоне в виде купола – это промышленное изобретение 1920х. До этого панеттоне выпекали в виде плоских лепешек с горсткой изюма. Артизанальным продукт стал уже в наше время, когда частные пекарни решили конкурировать с большими фабриками.
– Тирамису впервые появился в поваренных книгах только в 1980е. Его главный элемент – маскарпоне – невозможно было найти за пределами Милана до 1960х, а другой ингредиент – кофейное печенье Pavesini –не выпускали до 1948 года.
– Пармезан до 1960х не был сухим и твердым. При нажатии он покрывался каплями молочной жидкости – это считалось знаком качества.
– Первый ресторан, предлагающий только пиццу, был открыт не в Италии, а в Нью-Йорке в 1911м. Американские солдаты были шокированы, когда не смогли найти пиццерию на Сицилии в 1943м.
Фото: Софи Лорен и пицца наполетана.
Подробнее – в материале FT.
#италия
– Пасту карбонара изобрели американцы. Вернее, это был итальянский повар Ренато Гуаланди, который приготовил в 1944м ужин для американских военных из их же провианта: бекона, сливок, яичного порошка и сыра. И уже потом американцы разнесли этот рецепт по миру.
– Панеттоне в виде купола – это промышленное изобретение 1920х. До этого панеттоне выпекали в виде плоских лепешек с горсткой изюма. Артизанальным продукт стал уже в наше время, когда частные пекарни решили конкурировать с большими фабриками.
– Тирамису впервые появился в поваренных книгах только в 1980е. Его главный элемент – маскарпоне – невозможно было найти за пределами Милана до 1960х, а другой ингредиент – кофейное печенье Pavesini –не выпускали до 1948 года.
– Пармезан до 1960х не был сухим и твердым. При нажатии он покрывался каплями молочной жидкости – это считалось знаком качества.
– Первый ресторан, предлагающий только пиццу, был открыт не в Италии, а в Нью-Йорке в 1911м. Американские солдаты были шокированы, когда не смогли найти пиццерию на Сицилии в 1943м.
Фото: Софи Лорен и пицца наполетана.
Подробнее – в материале FT.
#италия
Вот как празднуют Страстную неделю в городах Испании в этом году. Религиозность испанцев понятна: праздник, действительно, яркий.
Не знаю, хорошее ли вино делает Френсис Форд Коппола в своих поместьях, но, думаю, попробовать стоит.
Вряд ли бы режиссер, известный своим максимализмом, стал размениваться что-то несерьезное. Тем более, что в последнее время виноделие и гостеприимство увлекают Копполу сильнее кино.
Прибыль, полученную от проката "Крестного отца" он в 1975 году вложил в покупку винодельни в долине Напа. С тех пор Коппола владеет несколькими винными хозяйствами, ресторанами, а также сетью отелей The Family Coppola Hideways в Белизе, Гватемале, Аргентине и Италии. Есть у него и собственный бренд каннабиса, упаковка которого имитирует винную бутылку, называется FC Grower's Series.
А вообще это прекрасный пример того, как может изобрести себя заново мастер, пик творческой формы которого прошел. Всем бы так. Сегодня – день рождения режиссера и винодела.
Вряд ли бы режиссер, известный своим максимализмом, стал размениваться что-то несерьезное. Тем более, что в последнее время виноделие и гостеприимство увлекают Копполу сильнее кино.
Прибыль, полученную от проката "Крестного отца" он в 1975 году вложил в покупку винодельни в долине Напа. С тех пор Коппола владеет несколькими винными хозяйствами, ресторанами, а также сетью отелей The Family Coppola Hideways в Белизе, Гватемале, Аргентине и Италии. Есть у него и собственный бренд каннабиса, упаковка которого имитирует винную бутылку, называется FC Grower's Series.
А вообще это прекрасный пример того, как может изобрести себя заново мастер, пик творческой формы которого прошел. Всем бы так. Сегодня – день рождения режиссера и винодела.
Forwarded from FRAME of Mind
#cinema
Представьте себе, что мортаделла в руках Софии Лорен едва не сломала государственные основы США, став орудием борьбы за права человека.
В комедии Марио Моничелли “Леди Свобода” или “Мортаделла” (1971) Маддалена, героиня Софии Лорен, в обнимку с гигантской мортаделлой, на фабрике которой она работает, прилетает в Нью-Йорк к своему жениху. Однако таможенник, ссылаясь на букву закона, запрещающего провозить продукты питания, просит выбросить подарок. Допустить такого святотатства Маддалена не может и, взывая к основам свободы и демократии, бросает вызов системе.
Фантастической в этой картине выглядит не столько сама ситуация, сколько вежливость американской таможни и чистота бизнес-лаунжа: тот, кто хоть раз вылетал из JFK, от души посмеется. Зато фильм действительно снят в терминале TWA, образце модернистской архитектуры, который теперь превращен в отель.
Mr.F
Представьте себе, что мортаделла в руках Софии Лорен едва не сломала государственные основы США, став орудием борьбы за права человека.
В комедии Марио Моничелли “Леди Свобода” или “Мортаделла” (1971) Маддалена, героиня Софии Лорен, в обнимку с гигантской мортаделлой, на фабрике которой она работает, прилетает в Нью-Йорк к своему жениху. Однако таможенник, ссылаясь на букву закона, запрещающего провозить продукты питания, просит выбросить подарок. Допустить такого святотатства Маддалена не может и, взывая к основам свободы и демократии, бросает вызов системе.
Фантастической в этой картине выглядит не столько сама ситуация, сколько вежливость американской таможни и чистота бизнес-лаунжа: тот, кто хоть раз вылетал из JFK, от души посмеется. Зато фильм действительно снят в терминале TWA, образце модернистской архитектуры, который теперь превращен в отель.
Mr.F