قسمت هفتم: تأثیر ویتامین دی در مقابله با کوید ۱۹
در قسمت‌های قبلی گفته بودیم که ویتامین دی نقش مهمی رو در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنه. با این که همیشه طرفدار روش‌های طبیعی بهبود سلامت هستم، باید به این نکته هم توجه کرد که سبک زندگی‌ای که، در عصر مدرن، بر ما تحمیل می‌شه اکثر ما رو دچار کمبود ویتامین دی می‌کنه.
پیرو تازه‌ترین تحقیقات، توصیه می‌شه که، به مدت چند هفته، روزانه ده هزار واحد بین‌الملل و، پس از اون، روزانه پنج هزار واحد بین‌الملل ویتامین دی سه مصرف بشه.
این دوز دوز ایمنی هست و تحقیقاتی رو هم که در این زمینه شده بررسی خواهیم کرد.

قسمت هشتم: داستان آشنایی من با رژیم کتوژنیک
در این قسمت، به جای این که به کمک عبارات تخصصی و شرح جزئیات علمی، رژیم کتوژنیک را توضیح دهم، می‌خواهم برای‌تان داستان بگویم: داستان آشنایی خودم با رژیم کتوژنیک و این که این رژیم چگونه زندگی مرا دگرگون کرد.
من اوایل با انگیزه‌ی کاهش وزن به این رژیم روی آوردم، اما سلامت و زندگی من را به گونه‌ای تغییر داد که به سبک زندگی همیشگی من بدل شد.
این قسمت و قسمت بعدی طوری طراحی شده‌اند که، با گوش دادن به هر کدام از آن‌ها، بتوانید شروع رژیم کتوژنیک را، با کمترین سؤال و ابهام، کلید بزنید.
این قسمت و قسمت بعدی، فرقی نمی‌کند کدام، حکم یک دوره‌ی فشرده برای آشنایی با رژیم کتوژنیک را دارند.

قایم شدن از ویروس کرونا ممکن نیست. تنها راه مقابله با آن بهبود سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن است.
مهم‌ترین کاری که برای بدن خود می‌توانیم انجام دهیم این است که تغذیه‌ی خود را اصلاح کنیم.
ماه‌هاست قرنطینه ادامه دارد و شرایط هیچ تغییری نکرده است. در صورتی که اگر تغذیه‌ی خود را اصلاح کنیم و رژیم کتوژنیک را، که رژیم نیاکانی ماست، دنبال کنیم، در کمتر از دو هفته، می‌توانیم انقلابی را در خود به وجود بیاوریم.
گام‌هایی که باید برداریم از این قرارند:
۱. حذف کامل قند، شکر، کیک، بستنی، نوشابه 🚫🥧🍦🍭🍩🍪🧁🚫
۲. حذف کامل روغن‌های گیاهی (به جز روغن نارگیل و زیتون که کاملاً طبیعی هستند) و استفاده از کره و روغن‌های حیوانی 🥥🧈
۳. حذف برنج، نان، و سیب‌زمینی و در عوض مصرف گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، و تخم‌مرغ 🥩🍳🥑🍗🍖🍤🥓🐟

پادکست گرد آتش:
دسترسی از طریق مرورگر:
https://www.buzzsprout.com/955441

RSS feed:
https://feeds.buzzsprout.com/955441.rss

متنِ مقاله‌ی بالا که در تارنگارم منتشر شده است:

کتاب «سرشت جنسی انسان» (عنوان اصلی: Sex at Dawn) به واکاوی رفتار جنسی انسان در دوران پیشا-تاریخ می‌پردازد و با اتکا بر شواهد فرگشتی، تاریخی، بیولوژیک، روانشناختی، و مردم‌شناختی، سرشت تنوع‌طلب و چند-همسر-خواه انسان را، چه در میان زنان و چه در میان مردان، اثبات می‌کند.

کریستوفر رایان و کثیلدا جتا، نویسندگان این اثر، به تشریح این موضوع می‌پردازند که گسترش فرهنگ تک-همسری، در واقع، از تبعات ابداع کشاورزی و شکل‌گیری تمدن بوده است.

انسان‌هایی که در پیشا-تاریخ می‌زیسته‌اند همه چیز را با یکدیگر به اشتراک می‌گذاشته‌اند، از جمله معاشقه و آمیزش را. اما با بروز (در مقابلِ «ظهور») تمدن، همه چیز تبدیل به کالا شد و ادیان نیز – به ویژه ادیان ابراهیمی – به تقویت این رویکرد مالکانه و انحصارطلبانه پرداختند.

علاوه بر این موضوع، نویسندگان این کتاب دیدگاه‌های استیون پینکر را نقد می‌کنند که مدعی است بشر، در طی تاریخ، همواره رو به پیشرفت بوده است و ما اکنون در صلح‌آمیزترین(!)، آزادترین، و امن‌ترین زمان ممکن زندگی می‌کنیم. این عقیده عقیده‌ی پرطرفداری است که احتمالاً بازتاب آن را در پیام‌های واتساپی و تلگرامی نیز دیده‌اید.

چنین باوری ادامه‌ی منطقی آراء توماس هابز، فیلسوف انگلیسی قرن هفدهم، است که باور داشت ما خیلی آدم‌های خوشبختی هستیم که در دورانی پسا-دولت زندگی می‌کنیم و نهادی به نام دولت وجود دارد که حقوق ما را تأمین و تضمین می‌کند. از آنجا که پینکر و هم‌کیشان او چنین باورهایی را، البته در مورد عصر مدرن، دارند، کریستوفر رایان و کثیلدا جتا آنان را نمایندگان مدرن تفکرات هابزی تلقی می‌کنند و به آن‌ها عنوان «نو-هابزی» می‌دهند.

نویسندگان «سرشت جنسی انسان»، با شفاف‌سازی این مسأله که «فرگشت» لزوماً با «پیشرفت» هم‌معنی نیست، به نقد این این طرز فکر می‌پردازند. همچنین، این مطلب را نیز روشن می‌کنند که این تصور که انسان پیشا-تاریخ انسانی ستیزه‌خو، پلشت، بدبخت، و همیشه-بیمار بوده است افسانه‌ای بیش نیست.

در حالی که نقد تفکرات هابزی و نوهابزی یکی از مسائل جانبی مطرح‌شده در این کتاب است، در دومین و تازه‌ترین کتاب کریستوفر رایان، با عنوان «Civilized to Death»، این موضوع به جدال اصلی کتاب بدل شده است.

به نظر من، گسترش این طرز فکر بسیار مهم است و نگاه ما را نسبت به خیلی از مسائل عصر حاضر دگرگون می‌کند. مثلاً، اگر با پادکست من آشنایی داشته باشید – که در آن درباره‌ی رژیم کتوژنیک و سلامت صحبت می‌کنم – همواره در بحث‌هایم ریشه‌های فرگشتی گونه‌ی بشر را در نظر می‌گیرم.

از این رو، مهم دانستم که این کتاب را به فارسی ترجمه کنم تا هم‌زبانان من هم بتوانند راحت‌تر به مطالب آن دسترسی داشته باشند. مدتی است که، با اطلاع و همکاری خود نویسنده، کار را شروع کرده‌ام. تا کنون تنها چیزی حدود پنج درصد کتاب را ترجمه کرده‌ام و عنوانی که، تا اینجای کار، برای آن برگزیده‌ام «متمدن تا سرحد مرگ» است.

قسمت نهم پادکست گرد آتش منتشر شد!
هفت گام رژیم کتوژنیک
در کنار دانستن اصول رژیم کتوژنیک، داشتن راهنمایی گام به گام شروع و ادغام این رژیم رو در زندگی ما ساده می‌کنه.
هفت گامی که برای ورود به رژیم کتوژنیک باید برداریم از این قراراند:
گام نخست: حذف قند
گام دوم: حذف چربی‌های غیرطبیعی و به جای آن، استفاده از کره و روغن‌های حیوانی و همچنین روغن زیتون و روغن نارگیل
گام سوم: حذف برنج، نان، سیب‌زمینی، و در عوض مصرف گوشت قرمز، تخم‌مرغ، مرغ و ماهی
گام چهارم: حذف مواد پرقند لبنی و صرفاً استفاده از فرآورده‌های لبنی بدون قند. کله‌پاچه فراموش نشود! هر چقدر دوست داشتید بخورید، اما بدون نان سنگک!
گام پنجم: غذا خوردن صرفاً در هنگام گرسنگی
گام ششم: خوردن نمک
گام هفتم: مطالعه‌ی پیوسته

دسترسی از طریقِ مرورگر:
https://www.buzzsprout.com/955441

RSS Feed:
https://feeds.buzzsprout.com/955441.rss

مجموعه‌ای از نقل قول‌های کوتاه و گویا را از کتاب‌هایی که در زمینه‌ی تغذیه خوانده‌ام، به مرور روی صفحه‌ی اینستاگرام گرد آتش منتشر کرده‌ام و می‌کنیم.
اول آن‌هایی را که قبلاً منتشر کرده بودم منتشر می‌کنم و بعداً، همگام با صفحه‌ی اینستاگرام، نقل‌ قول‌های جدید را منتشر خواهم کرد.