Самый вкусный салат с болгарским перцем

Вчера у мужа был День Рождения, и я приготовила его любимый салат с болгарский перец,
очень вкусный и супер простой.

Ловите рецепт!

Ингредиенты:
(на 4 порции)

• 3 крупных красных болгарских перца
• 200 г рукколы
• 150 г молодого сыра (брынза, моцарелла или бурата)
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 1/2 красной луковицы
• 1/2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка перца: Красные болгарские перцы помойте, удалите семена и нарежьте крупными кусками (пополам и еще пополам).

Приготовление перца:
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте специи по вкусу, а так же соль и перец. Обжаривайте перцы, постоянно помешивая, в течение 5 минут, перц должен оставаться плотным.
Выключите газ, добавьте немного бальзамического уксуса, нарезанный кольцами красный лук и мелко нарезанный чеснок (если используете).
Перемешайте и накройте крышкой, оставив на 10 минут для настаивания.

Сборка салата:
На тарелку выложите заранее промытую и просушенную рукколу. Сверху положите обжаренные перцы и нарезанный сыр.

Подавайте салат к столу, дополнительно предложив оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый черный перец для заправки по вкусу.

Приятного аппетита!

*Специи, которые я использую в комментариях