05. Churros ubi ungu.
Buat Lo yang suka taro, bikin dah. Gua aja jadi kepengen bikin.
Bahan:
- 1 ubi ungu ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula halus
- 5 sdm tepung maizena
- Keju cheddar parut
- Minyak goreng
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdt cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Potong-potong ubi ungu, cuci hingga bersih. Rebus kurang lebih 15 menit.
2. Setelah matang, tiriskan. Kupas kulitnya dan haluskan ubi dengan sendok.
3. Kemudian masukkan susu bubuk dan gula halus. Ulen hingga rata.
4. Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian cetak memanjang sekitar 10 cm. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah habis, goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
7. Bolak-balik sampai warna churros berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Untuk saus, masak susu kental manis dan keju dengan api kecil. Aduk- aduk sampai keju lumer dan tercampur dengan susu, kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.
Buat Lo yang suka taro, bikin dah. Gua aja jadi kepengen bikin.
Bahan:
- 1 ubi ungu ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula halus
- 5 sdm tepung maizena
- Keju cheddar parut
- Minyak goreng
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdt cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Potong-potong ubi ungu, cuci hingga bersih. Rebus kurang lebih 15 menit.
2. Setelah matang, tiriskan. Kupas kulitnya dan haluskan ubi dengan sendok.
3. Kemudian masukkan susu bubuk dan gula halus. Ulen hingga rata.
4. Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian cetak memanjang sekitar 10 cm. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah habis, goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
7. Bolak-balik sampai warna churros berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Untuk saus, masak susu kental manis dan keju dengan api kecil. Aduk- aduk sampai keju lumer dan tercampur dengan susu, kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.
06. Churros saus karamel.
Bahan:
- 300 ml air
- 15 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 60 gr margarin
- 170 gr brown sugar
- 240 ml krim kental hangat
- 1 sdt esens vanilla
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis.
3. Masukkan ke piping bag segitiga yang sudah diberi spuit bergigi.
4. Semprotkan dalam minyak panas sepanjang 6 cm. Goreng sampai matang.
5. Untuk saus karamel, masak margarin dan brown sugar sampai larut. Aduk perlahan sambil dituangkan krim kental manis. Aduk sampai semua tercampur rata, tambahkan esens vanilla dan garam. Aduk hingga meletup-letup.
Bahan:
- 300 ml air
- 15 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 60 gr margarin
- 170 gr brown sugar
- 240 ml krim kental hangat
- 1 sdt esens vanilla
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis.
3. Masukkan ke piping bag segitiga yang sudah diberi spuit bergigi.
4. Semprotkan dalam minyak panas sepanjang 6 cm. Goreng sampai matang.
5. Untuk saus karamel, masak margarin dan brown sugar sampai larut. Aduk perlahan sambil dituangkan krim kental manis. Aduk sampai semua tercampur rata, tambahkan esens vanilla dan garam. Aduk hingga meletup-letup.
07. Churros Strawberry dan Cheese filling
Bahan:
- 100 gr margarin
- 250 ml air
- 1 sdm essens stroberi
- 5 tetes pewarna makanan
- 150 gr terigu
- 2 butir telur
Bahan cheese filling:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdm gula bubuk
- 1/4 sdt vanilla bubuk
Bahan taburan:
- 4 sdm gula bubuk
- 1/2 sdm kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air dan margarin beserta esens dan pewarna sampai mendidih.
2. Masukkan terigu dan aduk cepat. Tunggu hingga kering, jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan ke pipping bag dan panaskan minyak.
4. Tuangkan adonan ke minyak yang telah panas, goreng sampai kulit luarnya menjadi kering dan angkat, tiriskan. Setelah mulai dingin lubangi dengan sedotan di tengah-tengah churros.
5. Untuk cheese filling, campur semua bahan jadi satu, kemudian mixer sampai halus. Masukkan ke piping bag.
6. Semprotkan cheese filling ke dalam lubang churros tadi sampai penuh.
7. Tata di piring saji, lalu taburi dengan gula bubuk dan kayu manis.
Bahan:
- 100 gr margarin
- 250 ml air
- 1 sdm essens stroberi
- 5 tetes pewarna makanan
- 150 gr terigu
- 2 butir telur
Bahan cheese filling:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdm gula bubuk
- 1/4 sdt vanilla bubuk
Bahan taburan:
- 4 sdm gula bubuk
- 1/2 sdm kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air dan margarin beserta esens dan pewarna sampai mendidih.
2. Masukkan terigu dan aduk cepat. Tunggu hingga kering, jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan ke pipping bag dan panaskan minyak.
4. Tuangkan adonan ke minyak yang telah panas, goreng sampai kulit luarnya menjadi kering dan angkat, tiriskan. Setelah mulai dingin lubangi dengan sedotan di tengah-tengah churros.
5. Untuk cheese filling, campur semua bahan jadi satu, kemudian mixer sampai halus. Masukkan ke piping bag.
6. Semprotkan cheese filling ke dalam lubang churros tadi sampai penuh.
7. Tata di piring saji, lalu taburi dengan gula bubuk dan kayu manis.
08. Churros dengan ice cream dan whipped cream
Bahan:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir halus
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Es krim sesuai selera
- Whipped cream secukupnya
- Potongan buah kiwi dan stroberi
Cara membuat:
1. Buat adonan churros. Panaskan wajan untuk menggoreng churros.
2. Masukkan adonan churros ke dalam plastik pastry dan goreng dengan bentuk sesuai selera, bisa melingkar atau tetap panjang.
3. Setelah matang, tiriskan churros dan siapkan toppingnya.
4. Potong kiwi dan stroberi dengan ukuran sedang.
5. Siapkan piring, lalu tata churros. Tambahkan es krim ke atas churros dan berikan taburan buah yang sudah dipotong-potong tadi.
6. Tambahkan whipped cream ke atasnya. Churros pun siap untuk dinikmati.
Bahan:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir halus
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Es krim sesuai selera
- Whipped cream secukupnya
- Potongan buah kiwi dan stroberi
Cara membuat:
1. Buat adonan churros. Panaskan wajan untuk menggoreng churros.
2. Masukkan adonan churros ke dalam plastik pastry dan goreng dengan bentuk sesuai selera, bisa melingkar atau tetap panjang.
3. Setelah matang, tiriskan churros dan siapkan toppingnya.
4. Potong kiwi dan stroberi dengan ukuran sedang.
5. Siapkan piring, lalu tata churros. Tambahkan es krim ke atas churros dan berikan taburan buah yang sudah dipotong-potong tadi.
6. Tambahkan whipped cream ke atasnya. Churros pun siap untuk dinikmati.
09. Popcorn Churros.
Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega atau margarin
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
3. Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
4. Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Spuit adonan di atas minyak panas (bantu pakai gunting untuk memotong adonan) goreng sampai kering kecokelatan.
Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega atau margarin
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
3. Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
4. Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Spuit adonan di atas minyak panas (bantu pakai gunting untuk memotong adonan) goreng sampai kering kecokelatan.
10. Churros Cinnamon Sugar.
Bahan :
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 butir telur
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- Garam
Taburan:
- 1 sdm gula pasir halus dan bubuk kayu manis, aduk rata
Cocolan:
- Cokelat batang dilelehkan
Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan antilengket: air, gula, garam, dan mentega, didihkan lalu matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk rata, nyalakan lagi apinya, masak sebentar saja sampai bau tepung hilang, dinginkan.
2. Masukkan telur dan aduk rata, lalu masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit.
3. Siapkan loyang atau talenan, beri taburan sedikit terigu dan spuit adonan dengan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng churros hingga matang, sajikan bersama taburan dan cocolan.
Bahan :
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 butir telur
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- Garam
Taburan:
- 1 sdm gula pasir halus dan bubuk kayu manis, aduk rata
Cocolan:
- Cokelat batang dilelehkan
Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan antilengket: air, gula, garam, dan mentega, didihkan lalu matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk rata, nyalakan lagi apinya, masak sebentar saja sampai bau tepung hilang, dinginkan.
2. Masukkan telur dan aduk rata, lalu masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit.
3. Siapkan loyang atau talenan, beri taburan sedikit terigu dan spuit adonan dengan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng churros hingga matang, sajikan bersama taburan dan cocolan.
11. Churros keju.
Bahan:
- 250 ml air
- 125 gr keju parut
- 100 gr mentega
- 9 sdm tepung Cakra
- 3 telur
Bahan taburan :
- 4 sdm gula halus
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan keju parut, aduk rata, tambahkan mentega, aduk hingga rata.
2. Jika mentega sudah meleleh, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis.
3. Matikan api, biarkan adonan hangat kuku, jika sudah masukkan telur satu persatu.
4. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Goreng adonan churros ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga golden brown, tiriskan dan taburi dengan gula halus.
Bahan:
- 250 ml air
- 125 gr keju parut
- 100 gr mentega
- 9 sdm tepung Cakra
- 3 telur
Bahan taburan :
- 4 sdm gula halus
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan keju parut, aduk rata, tambahkan mentega, aduk hingga rata.
2. Jika mentega sudah meleleh, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis.
3. Matikan api, biarkan adonan hangat kuku, jika sudah masukkan telur satu persatu.
4. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Goreng adonan churros ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga golden brown, tiriskan dan taburi dengan gula halus.
12. Churros lima bahan.
Bahan:
- 110 gr terigu protein sedang
- 40 gr mentega
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 butir telur
Cara membuat:
1. Nyalakan kompor, siapkan wadah, masukkan air, gula, mentega, dan terigu.
2. Aduk sampai lembut dan tidak ada gumpalan selama kurang lebih 3 menit dengan api cenderung kecil.
3. Angkat dan diamkan 10 menit agar adonan tidak terlalu panas.
4. Masukkan telur satu persatu agar tercampur rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Siapkan wajan berisi minyak, menyalakan api sedang cenderung kecil (agar tidak cepat gosong) lalu masukkan adonan, goreng sampai golden brown.
Bahan:
- 110 gr terigu protein sedang
- 40 gr mentega
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 butir telur
Cara membuat:
1. Nyalakan kompor, siapkan wadah, masukkan air, gula, mentega, dan terigu.
2. Aduk sampai lembut dan tidak ada gumpalan selama kurang lebih 3 menit dengan api cenderung kecil.
3. Angkat dan diamkan 10 menit agar adonan tidak terlalu panas.
4. Masukkan telur satu persatu agar tercampur rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Siapkan wajan berisi minyak, menyalakan api sedang cenderung kecil (agar tidak cepat gosong) lalu masukkan adonan, goreng sampai golden brown.
13. Green tea churros.
Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr butter atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 2/4 sdt garam
- 150 gr terigu protein sedang, ayak
- 1/4 sdt vanilla
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 3 tetes matcha essense
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros
Bahan taburan:
- Gula halus
Bahan cocolan :
- Cokelat putih mix matcha cokelat
Cara membuat:
1. Masak air, butter atau margarin, gula, dan garam hingga mendidih dan. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga .
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr butter atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 2/4 sdt garam
- 150 gr terigu protein sedang, ayak
- 1/4 sdt vanilla
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 3 tetes matcha essense
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros
Bahan taburan:
- Gula halus
Bahan cocolan :
- Cokelat putih mix matcha cokelat
Cara membuat:
1. Masak air, butter atau margarin, gula, dan garam hingga mendidih dan. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga .
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
14. Churros red velvet.
Bahan:
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 4 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 250 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdm pasta red velvet
Bahan taburan, campur:
- Gula pasir
Filling:
- Selai keju atau creamcheese kocok
Cara membuat:
1. Campur margarin, garam, gula, dan air dalam panci. Panaskan hingga margarin mencair dan mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sekaligus sambil diaduk cepat dengan sendok kayu hingga tidak lengket di panci.
3. Angkat dan kocok dengan mixer sampai dingin.
4. Masukkan telur dan pasta red velvet. Mixer lagi sampai tercampur rata.
5. Masukkan ke dalam pipping bag yang telah dipasang spuit.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Semprotkan churros ke dalam minyak, gunting adonan hingga jatuh ke dalam minyak. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah churros dingin, gulingkan ke dalam gula kastor dan semprotkan filling. Sajikan.
Bahan:
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 4 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 250 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdm pasta red velvet
Bahan taburan, campur:
- Gula pasir
Filling:
- Selai keju atau creamcheese kocok
Cara membuat:
1. Campur margarin, garam, gula, dan air dalam panci. Panaskan hingga margarin mencair dan mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sekaligus sambil diaduk cepat dengan sendok kayu hingga tidak lengket di panci.
3. Angkat dan kocok dengan mixer sampai dingin.
4. Masukkan telur dan pasta red velvet. Mixer lagi sampai tercampur rata.
5. Masukkan ke dalam pipping bag yang telah dipasang spuit.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Semprotkan churros ke dalam minyak, gunting adonan hingga jatuh ke dalam minyak. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah churros dingin, gulingkan ke dalam gula kastor dan semprotkan filling. Sajikan.