Получение и установка значения константы в 1С 8.3:
&НаСервере
Процедура ПолучениеИУстановкаЗначенияКонстанты()

    // создание менеджера значений и использование неявно
    Сообщить(Константы.ОсновнойСклад.Получить());

    Константы.ОсновнойСклад.Установить(Справочники.МестаХранения.НайтиПоНаименованию("Центральный склад г.Варшава));

КонецПроцедуры

Работа с константой через менеджер значений в 1С 8.3:
&НаСервере
Процедура РаботаСКонстантойЧерезМенеджерЗначений()

    // создание и использование менеджера значений константы напрямую
    ЭлектронныйАдрес = Константы.ЭлектронныйАдрес.СоздатьМенеджерЗначения();

    // чтение значения константы
    ЭлектронныйАдрес.Прочитать();
    Сообщить(ЭлектронныйАдрес.Значение);

    // замена значения константы
    ЭлектронныйАдрес.Значение = Справочники.ЭлАдреса.НайтиПоРеквизиту("Email", "[email protected]");

    // запись значения константы
    ЭлектронныйАдрес.Записать();

КонецПроцедуры

Работа с константами через набор в 1С 8.3:
&НаСервере
Процедура РаботаСКонстантамиЧерезНабор()

    // подходит для работы с группой констант
    НазванияКонстант = "ЭлектронныйАдрес, ОсновнойСклад";
    НаборКонстант = Константы.СоздатьНабор(НазванияКонстант);

    // чтение значения констант
    НаборКонстант.Прочитать();
    Сообщить(НаборКонстант.ЭлектронныйАдрес);
    Сообщить(НаборКонстант.ОсновнойСклад);

    // замена значения констант
    НаборКонстант.ЭлектронныйАдрес = Справочники.ЭлАдреса.НайтиПоНаименованию("[email protected]");
    НаборКонстант.ОсновнойСклад = Справочники.МестаХранения.НайтиПоНаименованию("Склад г.Варшава);

    // запись значения констант
    НаборКонстант.Записать();

КонецПроцедуры

Получение значений всех констант в цикле в 1С 8.3:
&НаСервере
Процедура ПолучениеЗначенийВсехКонстантВЦикле()

    Для Каждого Константа Из Константы Цикл
        Сообщить(СокрЛП(Константа.Получить())+ "/" +Строка(Константа));
    КонецЦикла;

КонецПроцедуры