💦ГОДОВОЙ СТОК Волги💦 - ежегодно такой объем воды требуется на производство еды, которая потом будет выброшена

14% продуктов выбрасывается до поступления в продажу
17% еды выбрасывается в ресторанах, магазинах и дома

Проблема переизбытка пищевых отходов не только в пагубном влиянии на окружающую среду, но и в огромном объеме ресурсов, необходимых для их производства.

Так, например, на производство этого «мусора» во всем мире тратятся:
- водные ресурсы в объеме 250 куб.м. воды, что сопоставимо с годовым стоком Волги, самой полноводной реки Европы
- 28% всех земель (1,4 млрд га), это чуть меньше площади России и чуть больше Канады

Для понимания масштабов расхода ресурсов: на выращивание одного помидора только чистой воды уходит 13 л (почти полная бутыль для кулера), одного апельсина — 50 л (почти три бутыли для кулера)

♻️Что может изменить ситуацию?
Бережное отношение к продуктам питания как в бытовых, так и промышленных масштабах
Изменение подходов в области обращения с продовольственными потерями и пищевыми отходами

👉Если на вашем предприятии образуются продовольственные потери или пищевые отходы, и вы хотели бы изменить ситуацию, предлагаем заполнить нашу анкету и мы сможем вам помочь

Отличное видео от коллег из Удмуртии о пищевых отходах и компостировании

https://vk.com/video-198189085_456239041

Отходы или ресурсы, сырье или побочный продукт?

С 1 марта 2023 года вступают в силу изменения, касающиеся статуса отходов производства и потребления.

Документы вводят новые понятия «вторичные ресурсы», «вторичное сырье», «побочный продукт», «побочные продукты животноводства», а также закрепляют в нормативном поле принципы их регулирования.

И да, уже одобрены штрафы в размере 450 тысяч рублей за неправильное обращение с навозом (побочные продукты животноводства)

Решающим фактором становится экологическая повестка.
Однако как в нововведениях разобраться бизнесу и предприятиям?
Прикрепляем к посту ссылки на Федеральные законы.

Об отходах производства и потребления
https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202..

О побочных продуктах животноводства
https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202..

Новое - это хорошо забытое старое. Или в чем польза компостирования.

4500 лет появились первые письменные упоминания об использовании компоста в сельском хозяйстве. Римляне, египтяне, греки, цивилизация майя активно практиковали компостирование.

После Второй мировой войны сельское хозяйство стало пользоваться результатами научных разработок. И тогда во главу поставили повышение урожайности химическими удобрениями и пестицидами, вместо компоста.

В 1962 году вышла книга Rachel Carson “Silent Spring” (Безмолвная весна) о результатах повсеместного злоупотребления химическими пестицидами и другими загрязнителями. Это стало первым сигналом к изменению системы. Многие начали заново открывать для себя преимущества ведения органического сельского хозяйства.

В России до сих пор в сельском хозяйстве используются химические средства высокого класса опасности, что приводит к разрушению экосистем, сокращению биоразнообразия и влияет на здоровье человека.

Компостирование - эффективный метод, который зарекомендовал себя тысячелетиями применения.
Компост:
• увеличивает содержание органического вещества в почве
• улучшает ее физические свойства
• облегчает проникновение корней
• удерживает влагу, обеспечивает аэрацию корней растений
• поставляет необходимые питательные вещества
• защищать растения от опасных для них грибов
• борется с сорняками
• уменьшает эрозии почвы
• предотвращает слишком быстрого нагрева или потери тепла почвой.
Благодаря компостированию отходов также
• снижаются выбросы парниковых газов и парниковый эффект
• уменьшается формирование «свалочных» запахов
• уменьшается загрязнение почвы и грунтовых вод (в том числе, снижаются расходы на очистные сооружения)

При должном раздельном сборе органическая фракция ТКО (а ее в общем составе около 30%) может перерабатываться в экологически чистое и очень полезное удобрение для всех типов грунтов.

Каждая компания сельского хозяйства или предприятие, где образуется органические отходы и продовольственные потери, может способствовать развитию отрасли компостирования и как следствие органического земледелия.

Приглашаем стать участником или партнером Союза компостирования. Для этого предлагаем заполнить нашу анкету https://forms.gle/ikLArKzpGE7wR3cr7

На одной чаше весов - приятный момент поздравления и неделя жизни букета в вазе.
На другой чаше - весь тот углеродный след от выращивания и транспортировки цветов + несколько лет выделения метана на полигонах ТБО.

Ежегодно на покупку цветов к 8 марта люди в России тратят сотни миллионов рублей. К слову, по прогнозам РБК средняя стоимость букета в 2023 составит 3000 рублей. А общий рост продаж в эти праздники составляет около 70%.

Вариантов, чем заменить столь неоднозначный подарок сейчас видимо-невидимо: от цветов в горшках до впечатлений, от сертификатов для нее любимой до посадки леса.

Правила, которыми руководствуемся мы:
1️⃣ - сократить.
2️⃣ - компостировать.

Если вам все же подарили букет, вместо того, чтобы выбросить его в мусорку, рекомендуем сдавать его на переработку. Во многих городах России есть экосообщества по сбору вторсырья и органики. Сдавайте им)

А о том, как подготовить органические отходы к компостированию в квартире у нас есть целый гайд ☝️

Помните фильм "Весна, лето, осень, зима… и снова весна" Ким Ки Дука? А мем "Миллениалы придумали"? Что между ними общего?

Оба одинаково применимы к аграрной ESG-новации, описанной в свежей статье Bloomberg - всё зависит от угла вашей оптики и склонности к юморескам.

В Нидерландах бизнесмен прошёл долгий путь сельскохозяйственных изысканий, чтобы уйти от традиционных кормов для кур к обычным пищевым отходам - такой подход хорошо вписался в концепт циркулярной экономики.

Предыдущий бизнес Рууда Зандерса, тоже куриная ферма, прогорел из-за чрезмерной долговой нагрузки и вспышки птичьего гриппа, а новое предприятие он сразу решил поставить на устойчивые рельсы.

В одном исследовании коммерсант встретил мысль, что домашний скот лучше кормить не злаками - их не хватает и людям, да и углеродный след никто не отменял, - а "остатками с барского стола".

Главное, найти нужное сочетание и выбирать то, что как минимум не повредит животным. И это сочетание было найдено: уже пять с лишком лет компания Зандерса Kipster производит яйца от кур, которых кормят смесью плесневелого хлеба, крекеров, вафель и печенья.

Добавив другие ESG-решения: например, специальный дизайн курятника с солнечными панелями на крыше, особой вентиляцией и большим простором для его обитательниц - предприниматель начал маркировать свою продукцию как устойчивую.

Как пишет Bloomberg, углеродный след одного яйца Kipster в 1,5 раза меньше, чем у обычного, что выступает конкурентным преимуществом: компания преуспевает, хотя одно яйцо её производства где-то в 1,5 раза дороже "обычных", не являясь при этом "органическим".

Налицо интересный пример, когда производство и маркетинг продукта строятся вокруг новых категорий, отличных от уже привычных представлений об "органичности" (отсутствии пестицидов, синтетических удобрений и тому подобное) - и дающих результат.

Отечественный Россельхознадзор, кстати, недавно запретил использовать пищевые отходы для корма свиней - из-за большего риска вспышек африканской чумы свиней.

По остальным категориям скота, насколько можем судить, действует рекомендация "отходами лучше не кормить", хотя у подписчиков @esgworld с аграрной экспертизой может быть иная информация - ждём ваших комментариев 👇

#Технологии

КАК КОМПОСТИРОВАНИЕ СПАСЕТ ПЧЁЛ? 🐝

Пока проблема не затрагивает лично нас, мы чаще всего не обращаем на нее внимание, правда?

Но все в природе взаимосвязано. На одной из встреч Экоклуба нам удалось пообщаться с представителями пчеловодов республики Татарстан.
Пока аграрии распыляют пестициды 1-2 классов опасности на посевы, не только природа теряет пчел и диких опылителей, птиц и животных в окрестностях, но и человек теряет качество будущих продуктов, плодородие почв, чистоту воды и воздуха.

Как сообщает phys.org, в течение 9 лет проводилось исследование по выращиванию сельхозкультур с различными видами удобрения - растительные вещества, компост и навоз.

Исследователи обнаружили, что такие методы устойчивого земледелия обеспечивают более высокую урожайность, чем химические удобрения. При этом экосистемы вокруг ферм улучшились.
Кроме того, можно использовать меньшее количество средств для уничтожения сорняков, если чередовать типы культур.

Пчелы стали индикатором того, что мир вокруг начинается «рушиться». Таким образом, исследование показали, что для сельского хозяйства есть решения более экологичные и выгодные с точки зрения затрат. И компостирование, на наш взгляд, - наиболее эффективное.

В настоящее время рынок компоста в РФ не сформирован и тому есть несколько причин: отсутствие законодательной базы, слабое привлечение инвестиций и «позднее» развитие отрасли, в отличие от стран ЕС.

Тем не менее потенциал развития рынка компоста в России велик.
* Аграрно-промышленный комплекс – одна из крупнейших отраслей экономики России и является основным потребителем компоста
* Наблюдается заметный рост спроса на органическое земледелие, органические удобрения и как следствие на биотехнологические продукты, преимущественно компосты

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка компоста в России в 2020 году составил 390,3 тыс. тонн, что эквивалентно 1 334 282 тыс. рублей. Цены на компост зависят от назначения, исходного сырья, метода ферментации, а также способа упаковки.
При этом сейчас лидерами рынка компоста в РФ являются производители субстратной смеси для выращивания шампиньонов.

Предприятие с площадью выращивания шампиньонов в 1 га ежегодно даёт порядка 10 000 тонн отработанного субстрата, что требует его рационального использования.
Собственный компост позволит сократить себестоимость производства грибов до 25-30%. Так, в 2020 году Агрохолдинг «Выборжец» запустил собственный цех по производству компоста мощностью 40 000 тонн в год.

У российских производителей компоста есть возможность поставлять свою продукцию не только для собственных нужд, но и на внутренний рынок. Главное в этом — высокое и стабильное качество продукции.

Наш Союз видит свою основную задачу в том, чтобы содействовать в развитии рынка компоста в РФ.
Полная версия статьи

Друзья, хотим поделиться интересными постами от телеграм-канала Экотека 💚

🌳 Пять способов сделать городскую среду более здоровой и устойчивой с точки зрения ФАО
📗 Книга «Еда будущего»
Автор: Евгения Есипова, Анна Задорожная
🍏 IT’S FRESH!
Калькулятор пищевых отходов
🌱 О развитии рынка компостирования в России

Экотека делится подкастами, книгами и фильмами на тему экологии, а также рассказывает об интересных проектах и об отчетах компаний по тематике устойчивого развития.

Думаем, что каждый из тех, кто стоит на пути экологизации своего быта, сталкивался с таким желанием сдать на переработку все, что нужно и ненужно.

Однако не все виды фракций можно переработать. Поэтому следующим этапом экожизни становится осознанный выбор при покупках, дабы не взять лишнего.

Аналогичная ситуация и с пищевыми отходами. Попадая в мусорный контейнер, в большинстве случаев они попадут на полигон. А если и отправятся на сортировочные станции, которые есть лишь в некоторых городах, то превратятся в техногрунт, вместо компоста.

Таким образом, не получится полноценно замкнуть круг использования биоресурсов.

Пищевые отходы помогут усилить продовольственную безопасность страны

Комбикормовая промышленность в России практически полностью зависит от иностранных поставщиков. Поэтому сейчас требуется быстро найти эффективное решение.

❗️ Тем временем, пищевые отходы — легко возобновляемый, дешевый и доступный источник сырья, из которого можно производить высококачественные и питательные корма.

Как сообщает Российский экологический оператор (РЭО), органика и продукты с истекающим сроком годности могут быть использованы для изготовления сырья для комбикормовой продукции.

«Пищевые продукты с истекающим сроком годности сохраняют пищевую ценность (аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы) на достаточно высоком уровне», — сказал директор по устойчивому развитию РЭО Игорь Забралов.

На текущий момент, использование пищевых отходов для изготовления вторичного сырья составляет не более 10%. В то время, как захоронение таких отходов негативно сказывается на окружающей среде и здоровье населения.

Благодаря применению пищевых отходов в современном кормопроизводстве станет возможным:
✅ переработка пищевых продуктов растительного и животного происхождения
✅ снижение себестоимости производства основной продукции, расширение ассортимента отечественной кормовой базы
✅ реализация национальной цели развития Российской Федерации по снижению полигонного захоронения отходов в 2 раза.

РЭО обеспечивает строительство 8 экотехнопарков с возможностью переработки пищевых отходов и производства полезного сырьевого продукта.

@CompostPro