ЯКУТСКАЯ КОРОВА

История якутских коров насчитывает 5000 лет, а главную загадку северной породы раскрыли всего год назад! Раньше считалось, что эти животные просто очень шерстяные, но на самом деле, причина их морозоустойчивости кроется в биохимии!

В 2021 году учёные выяснили, что якутские бурёнки имеют генетические изменения, сближающие их с моржами, тюленями, лемурами, землеройками и летучими мышами…
Отличная компания, не правда ли!? Но именно так работает конвергентная эволюция.

Вся эта компания объединяется схожей мутацией гена NRAP, позволяющей эффективно переживать холода. Лемуры, землеройки и летучие мыши с наступлением непогоды впадают в гибернацию, или спячку. А вот моржи, тюлени и якутские коровы наоборот, вполне комфортно чувствуют себя при лютом минусе. Две такие разные модели поведения обусловлены похожими механизмами — замедлением сердечного ритма, изменением обмена веществ и биохимии крови.

По факту якутские коровки страдают сахарным диабетом, так как в их крови сахар повышен. Но благодаря особому типу инсулина, это их не убивает, а делает сильнее: сахара становятся естественным антифризом.

Ещё одна ступень защиты от холода — жир. Он у северных бурёнок бурый. Такой тип жира накапливают животные, которые уходят в спячку. Например, медведи. В буром жире содержится огромное количество митохондрий, способствующих эффективному и быстрому извлечению энергии.

Такое приспособление ЯКУТСКИЕ КОРОВЫ приобрели сравнительно недавно — около 800 лет назад. Предки якутского скота отделились от европейских бурёнок примерно 5000 лет назад и жили в Прибайкалье. А оттуда с народом Саха в 9 веке они и перекочевали на северо-восток континента. Видимо, именно это переселение инициировало широкое закрепление мутации.

На ряду с биохимией были закреплены гены, отвечающие за внешний вид. Всё тело коров покрыто густой двойной длинной шерстью, даже вымя и тестикулы у быков — все в меху! Зимой это предотвращает обморожение, а летом спасает от насекомых.

Невысокий рост и сбитое телосложение позволяют эффективно расходовать энергию и не терять тепло. Бонусом ко всему якутские коровы устойчивы к туберкулёзу, бруцеллёзу и лейкозу — смертельным болезням крупного рогатого скота.

Несмотря на внешность, якутские коровы продуктивны сразу в двух направлениях — они дают очень жирное молоко и питательное мраморное мясо. Одна такая коровка высотой всего чуть больше метра в холке и весом в 400 килограмм даёт около 2000 литров молока жирностью от 5.6 до 11%. Якутские быки вырастают до 127 сантиметров в холке и во взрослом возрасте набирают почти полтонны веса. Правда, их редко растят до старости, ведь мясо молодых бычков обладает более высокой мраморностью.Причём для этого их не нужно как-то особенно кормить, порода к этому предрасположена генетически.

Мясо и молоко якутского скота — очень перспективная отрасль развития, и в настоящее время ведутся плановые работы по восстановлению их поголовья.

Вдруг среди нас есть подходящие кандидаты? Ну или есть кому переслать вакансию?

Текст традиционно не влезает под картинку. Вакансия постом ниже👇 👇👇

Job Title: Genetic Engineering Specialist

Location: Biotech Startup, Wet Laboratory

Job Summary:
We are a rapidly growing biotech startup in food industry seeking a talented and driven genetic engineering specialist to join our team in the wet laboratory. The candidate will play a key role in conducting a variety of experiments related to genetic engineering, including the isolation and manipulation of DNA, the transformation of cells, and the analysis of genetic material. The candidate should have strong skills in microbiology, molecular biology, as well as a solid foundation in mycology.
It is highly probable that the job will require relocation to Armenia/Thailand.

Salary: approx. 7 - 15 USD/hour

Key Responsibilities:
Isolate and manipulate DNA from a variety of sources, including bacterial, fungal, and plant cells
Perform DNA transformation of cells using a variety of techniques, including electroporation and chemical transformation
Analyze genetic material using techniques such as PCR, DNA sequencing, and DNA microarray analysis
Maintain accurate and up-to-date records of all experiments and results
Collaborate with other members of the research team to design and execute experiments
Stay current with new developments in the field of genetic engineering and mycology through literature review and attendance at scientific conferences
Contribute to the development of new products and technologies in the biotech field

Qualifications:
A bachelor's or master's degree in a relevant field, such as biology, biochemistry, or molecular biology
At least 3 years of experience in a wet laboratory setting, including experience with genetic engineering techniques
Strong skills in microbiology and mycology
Proficiency with a variety of laboratory equipment and techniques, including pipettes, centrifuges, and PCR machines
Excellent attention to detail and strong organizational skills
Ability to work independently as well as part of a team
Good communication skills and the ability to write scientific reports and papers
Ability to plan an experiment including vector and oligonucleotides design

We are looking for a team player who is excited to be a part of a fast-paced, innovative biotech startup. If you meet the qualifications and are interested in this position, we encourage you to apply. (Write to telegram @kirksuma)