🌹اندکی تفکر...!!؟؟🤔

🌼🌼🌼🌼🌼

✍از کدام روغن برای مصرف خوراکی استفاده کنیم؟؟

«این روزها حتماً شنیده اید که خیلی از افراد در بهت و حیرت از بیماری های فراوان و گاهی ناشناخته هستند و هرکس اظهار نظری در این مورد دارد.

معمولاً نسل جوان امروز را نسل روغن‌ نباتي خطاب مي‌کنند. در آیندهء نزدیک نیز کودکان امروز را جوانان روغن مایع گیاهی دیروز خطاب خواهند کرد!

در گذشتهء نه چندان دور کسي از مضرّات روغن جامد مطّلع نبود، امّا نسل روغن‌هاي پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن‌هاي مصرفي، روغن مايع گياهي است. در اين بين روغن‌هاي مخصوص سرخ‌کردن نيز با ورودشان به بازار صنايع غذايي، به ما يادآوري کردند که روغن‌هاي مايع معمولي هم براي سرخ‌کردن و حرارت بالا توليد نشده‌اند. با وجود آنکه هنوز هم خيلي‌ها اعتقاد دارند روغن‌نباتي مزهء غذا را بهتر مي‌کند، امّا ديگر کمتر کسي است که براي سرخ‌کردن از روغن‌هاي معمولي استفاده کند.

✅مدّت‌ زمان زيادي از توليد روغن‌هاي مخصوص سرخ‌کردن نمي‌گذرد و هنوز ابهام‌هاي زيادي در مورد نحوهء مصرف، موادّ تشکيل‌دهنده و کيفيت آنها وجود دارد. هر روز نیز ابعاد جدیدتری از مضرّات این روغن ها مشخّص می گردد.

در آیندهء نزدیک نیز باید منتظر افزایش بیمارانی باشیم که همچون روغن نباتی جامد دیروز، دلیل اصلی بیماریشان در اثر مصرف سالها روغن مایع امروز است.

💥روغن های خوراکی امروز روغنهای سردی هستند که بیش از اینکه کاربرد خوراکی داشته باشند، کاربرد صنعتی دارند.
در گذشته از این روغن ها در جلا دادن در صنایع چوبی، تولید روغن چراغ، روان کننده برای موتورهای بخار در ترابری، تولید شمع و... مورد استفاده قرار می گرفته.
گیاهان این روغن ها بعضاً سمّی بوده که امروزه با اصلاحات ژنتیکی، این روغن ها به روغن خوراکی تبدیل شده اند.(مثل کلزا، کانولا، کرچک و... که در ترکیب روغن مایع امروزی بکار رفته است.)

✅آنچه که مسلّم هست این است که روغن های مایع موجود در بازار، بسیار مضرّ و حاوی ترکیبات ناشناخته ای هستند که باعث بیماری های زیاد و حتّی خطرناکی میشود.

🌱درحال حاضر تنها روغن های جایگزینی که معرّفی میشود، روغن شحم گاو، روغن زرد گاوی، زیتون، اردهء کنجد و روغن دنبه می‌باشد!!»

@Tebrasool313

🌸👌👌✌️

🌹اندکی تفکر...!!؟؟🤔🤔🤔
@Andaki_tafakkor

131 views17:47