Мясная отрасль России: от «ножек Буша» до самообеспеченности и экспорта

В четвёртой части спецпроекта о развитии сельского хозяйства России с 2000 года расскажем о наиболее сложной и инерционной отрасли сельского хозяйства – производстве мяса.

В 90-е производство всех видов мяса в России полностью деградировало. По объёмам выпуска мясная отрасль откатилась к уровню 60-х годов. Поголовье крупного рогатого скота (КРС) упало с 57 млн в 1990 г. до 27 млн в 2000 г., свиней – с 38,3 млн до 15,8 млн, кур – с 457 млн до 340 млн. Зависимость от импорта достигла критических значений.

Системный подъём мясной отрасли начинается с решения властей в 2003 году о введении жёстких квот на импорт свинины, говядины и мяса птицы. Внутренний рынок впервые оказался защищён от дешевого импорта и получил необходимые условия для развития. Но нужны были стимулы.

В 2006 году по поручению Президента России Владимира Путина был принят национальный проект «Развитие АПК», главной целью которого стало ускоренное развитие животноводства. Проект предусматривал масштабные меры поддержки, включая субсидирование процентных ставок по кредитам на срок до 8 лет на строительство и модернизацию животноводческих комплексов, закупку и передачу в лизинг высокопродуктивного племенного скота, а также закупку и передачу в лизинг техники и оборудования для животноводства.

В результате принятых мер начинается интенсивный рост производства, продолжающийся до сих пор. С 2006 года ежегодные темпы роста мясной отрасли ни разу не опускались ниже 4%. В 2011 г. производство мяса достигло постсоветского пика в 10,9 млн тонн, а в 2017 году превысило советский максимум.

Заметную поддержку мясной отрасли оказало введение в 2014 году эмбарго на импорт продовольствия из стран ЕС, США, Австралии, Канады и др. За это время выросло собственное производство свинины и птицы, а импорт перестал оказывать влияние на внутренний рынок.

За период 2000-2022 гг. производство свинины выросло в 2,8 раза, птицы — в 6,9 раз. Отдельная история – говядина: в условиях рынка она уступила место в структуре потребления свинине и курице. Однако произошло качественное обновление этого сегмента за счёт создания мясного скотоводства как отдельного направления. Если в 2013 году на мясной скот приходилось всего 2% от общего производства говядины (традиционно основной поставщик говядины в нашей стране – молочная отрасль), то в 2023 году его доля достигла 20%. В России появились отечественные производители и бренды говядины разного уровня, в том том числе премиальные.

В 2022 году самообеспеченность России мясом впервые в истории достигла 100,8%, а объём потребления – рекордных значений: 79 кг на душу населения.

На фоне производственных успехов часть направлений становятся экспортоориентированными. Если в 2002 г. экспорт мяса птицы едва достигал 0,9 тыс. т, то в 2022 г. он превысил 320 тыс. т – рост в 355 раз! Для свиноводства рубежным стал 2018 год: из главного мирового импортёра свинины в 2012 г. Россия достигла 100% самообеспеченности по этому виду мяса и вошла в ТОП-5 мировых производителей. Экспорт свинины из России за 2012-2022 гг. вырос в 25 раз: с 7 тыс. т до 175 тыс. т.

Мясная отрасль России сегодня – высокотехнологичное направление, полностью обеспечивающее внутренний спрос и успешно конкурирующее на глобальных рынках с лидерами мировой индустрии. У производителей более амбициозные планы. Например, свиноводы своей стратегической задачей на ближайшие 10 лет считают вхождение в ТОП-5 мировых экспортёров свинины (в ТОП-10 мы уже вошли в 2020-2022 гг.). Выполнение этой задачи потребует удвоения экспорта до 350-400 тыс. т, что станет серьёзным драйвером развития отрасли.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Мясо #Мясная_отрасль

Молочная отрасль России и производство молока

Пятая часть спецпроекта о развитии сельского хозяйства России с 2000 года посвящена молочной отрасли России.

Новый век начали с не очень радужными показателями. В 90-е годы поголовье коров сократилось с 20,5 млн. в 1990 г. до 12,7 млн. в 2000 г. Племенная работа из-за отсутствия поддержки государства свелась к нулю. Производство молока упало в 1,7 раза, сместившись при этом в низкоэффективные хозяйства населения, доля которых к 2000 году достигла 50,9% (в 1991 году составляла 26%).

Первой серьёзной инициативой стало решение Президента России Владимира Путина включить сельское хозяйство в список приоритетных национальных проектов. Так в 2006 году появился национальный проект «Развитие АПК», который сфокусировался на развитии животноводства. Благодаря этому нацпроекту широкое распространение в отрасли получили субсидируемые кредиты, которые дали производителям необходимые ресурсы для развития. Отрасль стала приоритетом господдержки и получила большие вливания.

Результатом стало снижение динамики сокращения поголовья, рост надоев и мощный рост продуктивности коров. К концу 2000-х были заложены основы для профессионализации молочной индустрии. Приходят крупные игроки, которые определят успех отрасли в последующие годы, растёт эффективность производства, появляются современные технологии и уходят неэффективные производители.

Начиная с 2000-х господдержка молочной отрасли идёт по нарастающей. Если в 2012 г. прямая поддержка молочного животноводства составляла 5 млрд рублей, то к 2023 г. эта цифра выросла до 61 млрд рублей. Помимо прямой поддержки, большое внимание уделяется качеству продукции и развитию племенного дела.

За 22 года более чем в три раза выросла продуктивность коров. Если в 2000 году она составляла всего 2,3 тыс. кг, то в 2022 году она достигла уровня 7,9 тыс. кг. Это и обусловило прирост производства молока на фоне продолжающегося снижения поголовья. Точным критерием динамики отрасли можно считать производство товарного молока, которое, в отличие от цифр ЛПХ, надёжно фиксируется документами и не вызывает дискуссий.

Производство товарного молока в хозяйствах всех категорий выросло с 19,1 млн тонн в 2008 г. до 25,6 млн тонн в 2023 г. Причём динамика производства в сельхозорганизациях оказалась ещё более внушительной: производство товарного молока в СХО выросло с 13 млн тонн в 2008 г. до 19,3 млн тонн в 2023 г. Рост производства молока дал мощный толчок развитию переработки: выросло производство сливочного масла, творога, сметаны, йогуртов и особенно сыров.

После введения в 2014 году эмбарго на импорт продовольствия из стран ЕС, США, Австралии, Канады и др. в России начинается настоящий бум производства сыров как в промышленном секторе, так и в частных хозяйствах. По всей стране начинается реализация крупных инвестпроектов по производству сыра, создаются крафтовые сыроварни. Российские производители осваивают производство как традиционных, так и новых для российского рынка видов сыров. В результате производство сыра в России выросло с 384 тыс. тонн в 2014 г. (без сырных продуктов) до 682 тыс. тонн в 2022 г.

В результате самообеспеченность России молочной продукцией всех видов в 2023 г. достигла, по разным оценкам, 85-90%, а если считать вместе с Беларусью (по сути, общий рынок), то наша страна стала профицитной по молоку, что поставило перед молочной отраслью задачу наращивания экспортных поставок.

В 2008 г. вывоз молочной продукции из России составлял всего 612 тыс. тонн, а единственным экспортным направлением были страны СНГ. В 2023 г. вывоз молочной продукции из России вырос до 973 тыс. тонн, а Россия успешно открыла для себя новые экспортные рынки, включая Пакистан, Гонконг и Афганистан. Ключевыми направлениями по-прежнему остаются страны ЕАЭС, но всего российская молочная продукция поставляется сегодня в 73 страны мира, а производители ставят всё более амбициозные цели по выходу на новые рынки.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Молочная_отрасль

О ключевых достижения отечественного АПК рассказал Министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев в ходе пленарной сессии на Выставке Россия, где прошёл День сельского хозяйства.

С начала века российский агропромышленный комплекс сумел трансформироваться от импортозависимости до самообеспечения и позднее до статуса нетто-экспортёра.

Благодаря системному подходу к развитию отрасли, стабильной господдержке и труду аграриев с 2000 года сельхозпроизводство в России выросло почти вдвое, страна входит в число мировых лидеров по производству и экспорту зерна. Уверенно растут показатели по подсолнечнику, рапсу, сое, овощам, сахарной свекле, картофелю.

В 2000 году самообеспеченность мясом и мясными продуктами составляла всего 67%. С 2022 года Россия вышла на стопроцентную обеспеченность, причём 85% объёма даёт организованный промышленный сектор. Кардинально изменилась роль России на международных рынках. В 2000 году экспортная выручка составила 1,4 млрд долларов, а в 2023 году – превысила 45 млрд долларов. Если два десятилетия назад наша продукция в основном поставлялась в страны СНГ, то теперь ощутимые объёмы направляются в Южную Америку, Африку и Юго-Восточную Азию. Россия занимает первое место по экспорту пшеницы и рыбы, второе место по внешним поставкам в целом зерновых и зернобобовых, а также торговле подсолнечным и рапсовым маслом, третье место по ячменю.

Среди ключевых задач на перспективу Глава Минсельхоза России Дмитрий Патрушев назвал развитие селекции и генетики, а также биотехнологий – производства ферментов, витаминов и аминокислот. В рамках инициативы Правительства «Аграрная наука» планируется создание как минимум трех агробиотехнопарков со своей специализацией.

Напомним, что в рамках спецпроекта мы рассказали о развитии сельского хозяйства России с начала века.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Выставка_Россия #Минсельхоз_России #Дмитрий_Патрушев

Сельхозтехника : Производство сельскохозяйственной техники в России.

В шестой части спецпроекта о развитии сельского хозяйства России с 2000 года поговорим о разработке, производстве и поставках отечественной сельскохозяйственной техники.

Уже традиционно свой обзор мы начинаем с сухих цифр статистики от Росстата и ассоциации Росспецмаш:

● в 2006 году в России было выпущено 5,5 тыс. тракторов на колёсном ходу, которые по большей части и используются в сельском хозяйстве. В 2016 году их производилось почти на тысячу единиц больше, рост составил 16,5%. Рост продолжился, и в 2019 году на заводах страны собиралось уже 6,5 тыс. тракторов, а в 2022 году - 9,5 тыс. За эти три года рост составил 46,1%, а с 2006 по 2022-й - 72,3%. Увы, полной статистики за 2023 год у нас пока нет, но за 11 месяцев, по некоторым данным, было собрано 8,5 тыс. тракторов;

● нет полного понимания и по статистике производства зерноуборочных комбайнов в 2023 году. Если Росстат заявляет о выпуске 5000 комбайнов за 11 месяцев, то замдиректора Росспецмаша рассказал журналистам, что только за 9 месяцев в стране было произведено 5036 зерноуборочных комбайнов. В любом случае это больше показателей 2019 и 2022 годов - тогда было собрано по 4,8 тыс. комбайнов. А, к примеру, в 2010 году их выпускали лишь 4,3 тыс. штук. То есть даже за 9-11 месяцев прошлого года было собрано на 16% комбайнов больше, чем за весь 2022-й год;

● и чтобы комбайнам было что убирать, сначала поля нужно засеять. Если в 2013 году на отечественных заводах было выпущено 2,2 тыс. тракторных сеялок, то в 2017-м - уже 8,5 тыс. единиц (+286%), а в 2022 году и вовсе 13,6 тыс. штук. За 12 лет рост производства составил 655%, и подъём начался после 2013 года. И вот тут-то надо понять, что именно произошло в 2013 году.

С 1 января 2013 года начала действовать так называемая "Программа 1432", в рамках которой при покупке российской техники предоставляется скидка в размере 25-30%, в зависимости от региона. Именно эта поддержка государства привела к резкому росту интереса покупателя и востребованности продукции российских заводов.

● если в 2013 году доля отечественной техники на рынке составляла лишь 24%, то уже к 2015 году достигла уровня 40%, а к 2018 году уже 60% сельхозтехники на российском рынке были произведены на отечественных предприятиях;

● спрос подстегнул разработку и запуск в производство новых моделей. Если в 2013 году их на рынке появилось лишь 25, то в 2015 году их было уже 51, а в 2018 году – 161 новая модель;

● благодаря росту продаж и развитию линейки отечественные производители смогли нарастить экспорт своей продукции в другие страны. Если в 2013 году было экспортировано сельхозтехники на 4,2 млрд рублей, то в 2018 году уже на 11,1 млрд рублей. В 2020 году экспорт продолжил расти до 15,9 млрд рублей, а в 2021 году достиг 21 млрд рублей. Всего российская сельхозтехника поставлялась в 40 стран мира, в том числе в Австралию, ОАЭ, Германию, Китай, Венгрию, Чехию, Польшу, Румынию, Сербию, Литву, Монголию, Казахстан, Молдавию, Белоруссию и Киргизию.

Вместе с ростом показателей увеличивалось и финансирование "программы 1432": на 2013-2014 годы было выделено 2 млрд рублей, в 2016 году производители сельхозтехники получили федеральных субсидий на общую сумму 11,2 млрд рублей, а в 2017 году объём субсидий составил свыше 15 млрд рублей.

Ещё в 2013 году Президент России Владимир Путин возмущался засильем иностранных комбайнов на российских полях, но уже в 2018 году их доля сократилась до 35%, а 65% рынка занимали отечественные производители.

Сейчас в наличии у российских фермеров есть 566,7 тыс. единиц тракторов и комбайнов (по данным на ноябрь 2023 года), а за 10 месяцев было приобретено 46,3 тыс. единиц техники, что на 10,4% выше уровня 2022 года. В январе-сентябре 2023 года объём производства сельскохозяйственной техники в стране составил 218,6 млрд рублей, что на 19,8% больше, чем за аналогичный период 2022 года.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Сельхозтехника

Сельское хозяйство и минеральные удобрения : Производство минеральных удобрений

В седьмой части спецпроекта о развитии сельского хозяйства России с 2000 года мы расскажем о производстве минеральных удобрений – той самой отрасли, которой сельское хозяйство во многом обязано успехами последних лет.

К 2000 году отрасль подошла с устаревшими технологиями, изношенным оборудованием и низкой технической оснащённостью. Производство минеральных удобрений сократилось с 15,9 млн т в 1990 г. до 9,3 млн т в 1998 г., а их применение в агросекторе упало с 9,9 млн т в 1990 г. до 1,1 млн тонн в 1999 г.

С 2000 г. государство начинает активно стимулировать сельское хозяйство. В ходе реализации инициированного Президентом России Владимиром Путиным в 2006 году национального проекта «Развитие АПК» растущий агробизнес стал нуждаться в повышении урожайности. Это обеспечило значительный рост спроса на удобрения. А поддержку производству дала Стратегия развития химической и нефтехимической промышленности, которая с 2005 г. регулярно обновлялась с учётом новых вызовов и задач, стоящих перед отраслью, – последняя редакция Стратегии на период до 2030 года продолжает действовать и сегодня.

В результате к 2010 году производство минеральных удобрений выросло до 17,9 млн т в питательных веществах, а внесение выросло до 24 кг/га. Однако отрасль продолжала ориентироваться преимущественно на экспорт, поэтому цифры роста производства коррелировали с ростом экспорта. В 2000-х на экспорт отгружалось в среднем 80% всех произведенных в стране минеральных удобрений.

Государство начинает предпринимать попытки развернуть традиционно экспортно-ориентированный рынок удобрений в сторону насыщения внутреннего спроса, параллельно стремясь сохранить их стоимость приемлемой для аграриев через соглашения о фиксации цен. В результате доля экспорта в производстве минеральных удобрений снизилась до 58% в 2022 г., а российские аграрии получили необходимые объёмы минеральных удобрений. Мощно выросли объёмы внесения: с 24 кг/га в 2010 г. до 65 кг/га в 2023 г. И это не предел. Ожидается, что в 2024 г. внесение минеральных удобрений вырастет до 68 кг/га, а к концу 2025 г. – до 70 кг/га.

Сегодня производители минеральных удобрений на 100% закрывают потребности российского АПК. Но власти продолжают регулировать экспорт через квоту, так как внутренний рынок – приоритет. В 2023 году производство всех видов минеральных удобрений выросло до 26 млн т в пересчёте на 100% питательных веществ, а отечественные сельхозпредприятия приобрели 5,4 млн тонн.

Сегодня трудно представить продовольственную безопасность мира без российских минеральных удобрений. Отрасль успешно развивается, а её продукция используется в 60 странах. За 2022–2023 существенно изменилась география экспорта. В 2023 году 75% российского экспорта минеральных удобрений пришлись на дружественные страны, а в ближайшие пять лет общий объём экспорта вырастет до 70 млн тонн.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Сельское_хозяйство #Минеральные_удобрения