Мёд: Роскачество продолжает мониторить качество мёда на полках в магазинах

В ходе нового исследования эксперты Роскачества изучали мёд по показателям качества, безопасности и достоверности маркировки 16 торговых марок (ТМ).

🤔 КАКОЙ МЁД ЗАКУПАЛИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ?

В фокусе внимания на этот раз оказались производители, в продукции которых ранее выявляли признаки фальсификации, особенно это касается мёда низкой ценовой категории и СТМ.

В рамках исследования эксперты выявили ТРИ ТИПА ФАЛЬСИФИКАЦИИ.

🔎 Первый тип фальсификации – несоответствие нормативам ГОСТа соотношения фруктозы и глюкозы.
Несоответствие этой норме говорит о том, что в продукцию добавляли глюкозно-фруктозный сироп.

Результаты исследования показали, что товары 11 ТМ не соответствуют нормативам ГОСТа, касающимся сахаров.

🔎 Второй тип фальсификации – содержание пролина.
Пролин – это аминокислота, содержание которой является показателем зрелости мёда. Если мёд отобран незрелым или он фальсифицирован или перегретый, то содержание пролина в нём будет низким.

В ходе лабораторных испытаний выяснилось, что содержание пролина в продукции 6 ТМ оказалось нехарактерным для натурального мёда. Речь идёт о продукции «Дедушкин улей», «365 дней», «Медовый край», «Наша Сибирь» , «О’кей Daily» , «Просто».

🔎 Третий тип фальсификации – несоответствие нормам по диастазе. Этот показатель позволяет выявить несоответствие меда заявленному наименованию по ботаническому происхождению.

Диастаза (её также называют «амилаза») – это фермент, расщепляющий сахара, сахарозу на фруктозу и глюкозу. У мёда разного ботанического происхождения разное содержание диастазы, то есть этот показатель также может указывать на фальсификацию.

Результаты лабораторных испытаний показали, что нормам ГОСТа по диастазе не соответствует продукция 10 ТМ.

‼️ В ходе исследования выявлены основные фальсификаторы, производящие продукты под своим брендом или СТМ: ООО «Медовая долина», ООО «Медовый дом», ООО «ТД «Воял». Также выявлены основные способы фальсификации: разбавление сиропами (подтверждённое показателем несоответствия пропорций фруктозы и глюкозы или показателем содержания пролина) и несоответствие продукции заявленному ботаническому названию (показатель пыльцевого состава или показатель содержания диастазы).


🌎 Аграрный журнал «АгроПромИнформ» | Сельское хозяйство и пищевая промышленность (агробизнес, агропромышленный комплекс, продукты питания)

#Мёд #Роскачество

🐝 Мёд и пчеловодство: Поправки в закон о пчеловодстве

С 1 сентября начали действовать поправки в закон о пчеловодстве. Именно они, по мнению экспертов, помогут очистить рынок мёда от фальсифицированной продукции.

Ещё один закон, который вступил в силу, уточняет правила оповещения пасечников об обработках химикатами.

Подробнее рассказал первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин в эфире программы «Сказано в Сенате» парламентского телевизионного канала «Вместе-РФ» ⬆️

Проверки качества мёда будут проходить регулярно, заявил сенатор Сергей Митин.

Сегодня есть все законные возможности потребовать от продавцов мёда, чтобы мёд соответствовал государственным стандартам, подчеркнул сенатор Сергей Митин.

По его словам, всего в России существует около 110 тысяч пчеловодств, 95% из них – это небольшие фермерские хозяйства. При этом на рынке мёда 44% – это торговые марки сетей, которые покупают продукцию у пчеловодов и расфасовывают её.

Проверка, которую Роскачество провело в августе, показала, что мёд во многих торговых сетях не соответствовал предъявляемым требованиям.

Напомним, что ранее об ужесточении требований к качеству мёда рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.


🌎 Аграрный журнал «АгроПромИнформ» | Сельское хозяйство и пищевая промышленность (агробизнес, агропромышленный комплекс, продукты питания)

#Мёд #Совет_Федерации #Сергей_Митин #Роскачество #Елена_Саратцева #Вместе_РФ