Блюда из улиток имеют разные названия в разных странах и готовятся по-разному по всему миру, создавая отличительные вкусы и текстуры:

Нигерия 🇳🇬
Улитки с перцем часто подают в качестве закуски или перекуса
Рагу из улитки готовят в богатом томатном рагу с различными специями и ингредиентами.

Гана 🇬🇭 Тушеная мясо с улитками - Kontomire Улитки добавляют в рагу, приготовленную из листьев кокояма и других ингредиентов.

Келевеле с улитками Улитки в паре с келевеле, острым жареным блюдом из плантанов

Кот-д'Ивуар 🇨🇮 Улитка Кеджену Улитки, приготовленные с овощами и специями в плотно закрытой кастрюле

Камерун 🇨🇲 Ньяма-Нджама с улитками Листовой овощ, приготовленный из улиток и других ингредиентов.

Демократическая Республика Конго 🇨🇩 Сака-Сака с улитками Блюдо из листьев маниоки, приготовленное с улитками.

Сьерра-Леоне 🇸🇱 Суп из улиток с овощами и специями.

Бенин 🇧🇯 Улитка Акпан Улитки, приготовленные с пальмовым маслом

Африканская кухня: как гастротуризм становится бизнесом

Африканская кухня — это уникальный гастрономический мир, полный разнообразия, ярких вкусов и древних традиций. Она сочетает в себе колоритные ингредиенты, богатую историю и культурное наследие множества народов. Сегодня интерес к африканской кулинарии растет не только среди любителей экзотики, но и среди крупных игроков туризма и ресторанного бизнеса. Гастротуризм в Африку превращается в мощный тренд, который не только привлекает путешественников, но и становится прибыльным бизнес-направлением.

Африка — неисчерпаемый источник вкусов
Каждый уголок Африки поражает своим кулинарным разнообразием.

Северная Африка. Здесь доминируют арабские и средиземноморские традиции: кускус, тажины, хумус, свежие специи и сладости на основе фиников и меда. Например, марокканские блюда с использованием шафрана, корицы и мяты давно завоевали любовь гурманов по всему миру.
Западная Африка. Густые супы, рагу и блюда на основе проса, бананов или фуньо прославили местную кухню. Острые вкусы и пряности, такие как перец чили и имбирь, делают такие блюда, как джоллоф-рис или фуфу, запоминающимися.
Южная Африка. Так называемый «кулинарный микс» региона основан на местных традициях и влиянии европейских переселенцев: барбекю «браай», мясные пироги и белая кукурузная каша пап популярны среди туристов.
Восточная Африка. Здесь традиции кухни соединяются с индийским и арабским наследием. Примером может стать знаменитый угандийский матоке (зеленые бананы) или эфиопские инджеры — кисловатые лепешки с пикантными начинками.

Такое разнообразие становится главным козырем африканской кухни, привлекая туристов в поиске необычных вкусовых впечатлений.

Скорее читайте статью по ссылке: https://helloafrica.ru/afrikanskaya-kuxnya-kak-gastroturizm-stanovitsya-biznesom/

Блюда новогоднего стола Африки 🌍🎄

Джоллоф-рис 🇳🇬 Нигерия
На праздничный стол обязательно подают джоллоф-рис – блюдо из риса с томатами, перцем и специями. Также популярны жареный плантан и тушёное мясо в пряном соусе

Инжера с овощным рагу 🇪🇹 Эфиопия
На столе можно найти инжеру – тонкий кислый хлеб, который подают с острыми мясными и овощными рагу

Braai 🇿🇦Южноафриканское барбекю
Южноафриканцы часто готовят мясо на гриле (braai), а также подают сладкий десерт малва-пудинг, приготовленный из абрикосового джема и карамельного соуса

Тажин из курицы с лимонами 🇲🇦 Марокко
В Марокко праздничный стол украшают блюда, как тажин из курицы с лимонами и оливками, а также сладкий пирог пастилья с миндалём и корицей

Ньяма чома 🇰🇪 Кения
Кенийцы готовят мясное рагу, которое подают с гарниром из угали (кукурузной каши) и тушёными овощами

Чебудьен 🇸🇳Сенегал
В Сенегале Новый год не обходится без национального блюда чебудьен – риса с рыбой, овощами и томатным соусом

Поздравляю Всех с Наступающим Новым Годом 🎄💫

Когда любишь и пальмы и снег одновременно 🌴 ❄️ можно приехать в одно удивительное место у нас в России, где типичные субтропики - в Сочи 🇷🇺

По Новогоднему украшенный Стрит фуд 🎄🥚 🫑
Это вареное яйцо, которое разрезают пополам и добавляют ложку острого рагу 🌶️

Мальчики из племени Банна идут на ходулях в долине Омо, Эфиопия 🇪🇹

Россиянин в среднем съедает до 100 мандаринов в год, из которых более 30 – к Новому году 🍊🎄

В этом году с заметным отрывом от остальных поставщиков также идёт Египет. Наиболее распространенные виды мандаринов в Египте – клементин (гибрид мандарина и апельсина), сатсума, муркотт. Поставки из
этой страны составляют порядка 20% рынка.

Третье место занял Китай, на долю которого пришлось порядка 10%.

Четвертое место делят Марокко и Южная Африка с 8%. Марокканские мандарины известны в России еще с 1960-х годов и остаются одними из наиболее популярных. Эта североафриканская страна поставляет разновидности клементинов и гибрид надоркотт.
 
Южная Африка также поставляет клементины. Мандарины мини также могут быть из этой страны. Южная Африка в основном удовлетворяет потребности россиян в тот период, когда эти фрукты не слишком популярны – с марта по ноябрь. Но сейчас мандарины из ЮАР также присутствуют на российских прилавках 🛒

Полная статья

Долгожданное интервью с Антоном доступно по ссылке на дзене и на YouTube для тех, кому можно 😎

- Сколько стоят квартиры для экспатов в Кении?
- Как найти тут работу и куда выгоднее инвестировать?
- Можно ли родить ребёнка в Кении и опасно ли это?
- Почему русские выбирают Африку как направление для релокации?

Пишите в комментариях, какие темы остались не раскрыты 😉

Все едят корейскую лапшу Бульдак 🍜
Я для Вас попробовала Нигерийский «доширак» 😁 🍗

Сегодня у меня был личный мастер класс от моего любимого Шеф-повара, который шутил, танцевал и готовил, а что самое главное еще и убирал, ведь белоснежная кухня и пальмовое масло не совсем совместимые вещи 🌴

И в процессе приготовления стью называл меня - Оибо и Фуяву, что означает в переводе с Чуви и Эвей - Белая 😁